天ぷら あらたみかわ
「みかわ是山居（みかわぜざんきょ）」からその感性や技術を認められ独立した愛弟子・小川比佐男（おがわひさお）の天ぷら店がこの「天ぷら みかわあらた」。
師匠・早乙女氏から直々にその【あらた】の名を授かり、開店一年と経たず早くもミシュランセレクトに掲載。
実直な性格は、奇をてらうこと無く、自身の天ぷら道を熱心に追求していくその姿勢に、食べているこちらも愉しい気持ちで時間を過ごせます。
Tempura Arata Mikawa
Tempura Mikawa Arata is the restaurant of Chef Hisao Ogawa, a cherished apprentice whose talent and skill were recognized by the famed Mikawa Zezankyo. His master, Chef Saotome, personally granted him the name Arata (“new”). Within less than a year of opening, the restaurant earned a place in the Michelin Selection.
Chef Ogawa’s sincere nature shows in his work — he avoids gimmicks, devoting himself wholeheartedly to pursuing his own path in tempura.
His focused yet warm approach makes dining here both refined and genuinely enjoyable.
天婦羅 Arata Mikawa
出身於被譽為「天婦羅之神」的名店「MIKAWA 是山居」，主廚小川比佐男（OGAWAHISAO）師承早乙女氏，並獲師匠親授【Arata（あらた）】之名。
開業不到一年即榮登《米其林入選餐廳》，展現不凡實力。
小川主廚以實直專注的態度，將天婦羅的本質發揮至極致，讓食客在輕盈細膩的油香與旬味之間，享受愉悅而難忘的時光。
天妇罗 Arata Mikawa
出身于被誉为「天妇罗之神」的名店「MIKAWA 是山居」，主厨小川比佐男（OGAWAHISAO）师承早乙女氏，并获师匠亲授【Arata（あらた）】之名。
开业不到一年即荣登《米其林入选餐厅》，展现不凡实力。
小川主厨以实直专注的态度，将天妇罗的本质发挥至极致，让食客在轻盈细腻的油香与旬味之间，享受愉悦而难忘的时光。
텐푸라 아라타미카와
「미카와 제잔쿄(みかわ是山居)」로부터 그 감성과 기술을 인정받아 독립한 제자 오가와 히사오(小川比佐男)의 텐푸라 가게가 바로 이 「텐푸라 미카와아라타」입니다.
스승인 사오토메 씨로부터 직접 '아라타'라는 이름을 부여받았으며, 개업 1년도 되지 않아 이미 미쉐린 셀렉트에 등재되었습니다.
성실한 성격으로, 특이함을 추구하지 않고 자신의 텐푸라 길을 열정적으로 추구하는 그 자세는, 먹는 사람도 즐거운 마음으로 시간을 보낼 수 있게 합니다.
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| 日本語予約 |  |
|---|---|
| Tel. | 03-6910-2023 |
| 住所 | 東京都港区西新橋２丁目１５−６ FACE虎ノ門 ２階 |
| 交通手段 | 東京メトロ日比谷線【虎ノ門ヒルズ】駅 JR・東京メトロ銀座線【新橋】駅 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 昼：12:00 ※ランチは全員が一斉スタートとなります。 夜：18:00～21:30 |
| 定休日 | 不定休 月4日ほど |